* "Saint Chinian rouge":  Fenouil mentholé sur cerise avec une pointe de poivre. Souplesse, longueur sympatique...
             * "Chardonnay": bien équilibré, délicat, avec ses arômes d'anis, de fleurs, et de beurre frais
                      * "Merlot": un peu de cuir, un peu de minéral, de l'anis. C'est joli !
                                 * "Cabernet-sauvignon": Garrigue côté laurier. Poivron en bouche.Une structure souple avec des tanins fins.