BEAU-THOREY
Coteaux du Languedoc -Secteur Pic Saint-Loup-
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Le domaine BeauThorey s'est créé de façon très progressive sur plus de vingt années: 0,30 ares, 1 hectare, 2 hectares,..., puis 4 hectares ; il a fallu plusieurs années pour constituer (grâce à la durée et la persévérance, plus qu'à la technologie ou le capital) ce vignoble à échelle humaine.
Il compte une grande diversité de parcelles sur ces 4 hectares de coteaux (A.O.C. Coteaux du Languedoc) constitués pour moitié de vignes anciennes "en gobelets" complantés de cépages locaux (carignan B et N, aramon, cinsault alicante,..), et pour l'autre, de plantations jeunes ( 10-15 ans) de cépages palissés dits "améliorateurs" (syrah, grenache).
En agriculture biologique depuis le départ (1985), le domaine est en fin de reconversion vers la biodynamie.

 * "Bogus" rouge : petite merveille élaborée avec du Muscat de Hambourg
                                  * "Patus" rouge : un Coteaux du Languedoc de plaisir, souple et épicé     
                                                                * "Ultime" rouge : riche d'arômes et de matière, de vieux cépages et d'histoire...   
                                                                                                  * "La danse des ceps" rouge : le plus "Pic Saint-Loup" de la gamme.